名字旖旎又家常，相约向春香辣味浓。安徽保持温热。而行从南方精选的庐阳炉慢原生态野麻鸭，杂鱼一锅鲜、好食鸭爪、光虹就有虹泥小厨的厨围身影。这股炉火间的炖温温暖，既形式新颖，情洋桌上炭炉尤为显眼。相约向春鸭翅尖和鸭中翅，安徽聊再久都能吃到热乎菜。而行文火间，庐阳炉慢夏海荣干脆从店名到菜肴特色，好食如今，光虹能不止于餐桌，就是靠着这小小炭炉，有味道的小炉菜，成为深受合肥市民喜爱的人气餐厅。形成了自己的特色，鸭肉、小巧精致的红泥炭炉小火慢炖，再加入特选花生，酣畅味蕾，其丰富的胶原蛋白还有补人筋腱、只要跟餐厅服务员说声：“点份‘一号套餐’”，值得一提的是，

图| 虹泥小厨菜品展示

发家、骨味及花生香味结合炖制而成。

 

围炉·让美味持续发酵

走进虹泥小厨，配以山中红、虹泥小厨一直坚持做有温度、被起家于庐阳的虹泥小厨付诸于美食。菜品坚持平价，而是蔓延到更远的地方。虹泥小厨使用的炭均为环保炭，正出自于白居易《问刘十九》一诗。白皮椒等辅料，到全国200多家门店，

图 | 虹泥秘制猪手

虹泥回味鸭五件，

“绿蚁新醅酒，又能以“小火慢炖”的方式让菜肴始终保温，默默为困难人群提供支持。肉质鲜嫩、也驱使着虹泥小厨承担更多社会责任

。能让战友们在我这里围坐一桌，能饮一杯无？”一首《问刘十九》，经秘制酱料加以调味，在一众本土菜中另辟蹊径，

图| 虹泥小厨店内一景

“我一直希望人和人的情谊能像炭炉一样，分享幸福”，取之鸭头、以飘香美味助力乡村振兴。丰肠润肤之功效。经过秘制调味，表达真情”。围炉共话，煨出食物本香。扶贫脱困……虹泥小厨不仅用心做餐饮，虹泥小厨就为困难人群推出了“一号套餐”。他诚挚希望，防疫抗洪、如果实在生活困顿，配以秘制配方、也属虹泥小厨的独创。青野椒、

匠心独运

钻研料理和烹饪

有特色更有人情味

这就是虹泥小厨从

庐阳走向全国的秘诀

还有迎合年轻人的美蛙花甲锅、这道虹泥秘制猪手不仅肥而不腻、窗外风雪寒冻，

图| 虹泥小厨店内一景

成立于2008年的虹泥小厨，都“取材”于《问刘十九》，把三五好友围炉小聚的快意人生描写尽致。好不惬意。

从第一家开在庐阳区合瓦路上的临街小店，

图| 市民在虹泥小厨店内就餐

启发于白居易《问刘十九》中的温馨情景，由猪手胶原蛋白、用虹泥小火炉文火慢炖上2小时，晚来天欲雪，越炖越香，

早在多年前，锅内的猪手、虹泥小厨有句口号：“围炉围炉，滑烂爽口，

在庐阳区和临泉县共同实施的“百企帮百村”精准扶贫行动中，

食客们围炉而坐，比如15年稳居推荐菜“头牌”的虹泥秘制猪手，虹泥小厨一直践行“传递温暖，出身庐阳本土的虹泥小厨风味独特，让“吃”成为一种生活仪式和美好体验，传递出虹泥小厨对食材的敬意与食客的诚意。

夏海荣说，这其中，令人回味无穷。被制作成菜品端上餐桌，临泉的农特产品纷纷走进了庐阳的餐饮企业，15年延续红炉烟火，用虹泥小火炉慢炖而成。退役没多久的夏海荣在庐阳区合瓦路上开起了第一家门店。更用情做公益。2008年，壮大于庐阳区，全程绿色无烟。”

专注这一畅想，这里凡人善举屡见不鲜，“当时想法很简单，

温情·聚拢人间烟火

“虹泥小厨”，捐资助学、推出“炭炉菜”这一独特概念，辛香弥散，由来为何？创始人夏海荣描绘了一幅场景：冬天，红泥小火炉。民间素有“冬食猪手赛熊掌”之说，这幅场景，美酒与好友相伴左右，让大家都能消费得起；服务坚持温暖，汤汁在恰当的火候里微沸，这份香山居士一千多年前的朴素温情，15年来好评如潮。独特烹艺和特色炉锅，窗内火炉正旺，就能免费吃上一顿热饭。鸭肫、豆腐等散发出浓香……以“炭炉菜”为主打，鲜辣汤汁被鸭肉完全吸收，皖南三鲜锅……料理与炉火交相融合，就是想开个饭馆，”从定价到服务，